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Walter Thompson Skorbut

Skorbut ist eine Erkrankung, die sich auf einen Mangel an Vitamin C zurückführen lässt. Vitamin C kommt in frischem Gemüse und Obst vor. Als Kofaktor bei vielen biochemischen Reaktionen ist es hauptsächlich bei Hydroxylierungen während der Kollagensynthese wichtig. Darüber hinaus spielt es als Radikalfänger eine Rolle bei der Entgiftung. Vorlesungsfolien Vorlesungsvideo Vitamin C FAQ